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百香果皮QQ糖

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百香果皮QQ糖

发布日期:2021-04-10 作者: 点击:

原材料

百香果若干、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、盐适量、糖粉适当(可以用白糖替代)

制作方法

1、百香果用清水弄湿表皮,随后用盐搓洗百香果果皮,再用清水清洗干净,紧接着对半割开百香果,用勺子挖出来百香果果肉,盛入碗中另作他用,只留用果皮。

2、锅中添加适量清水,水开后倒进百香果皮,煮3-5分钟,至百香果皮表皮起皱,里面那层白色的物质呈淡粉色、半透明状,就可以熄火,捞起来投凉,紧接着取出,控干水分,除掉表皮,只留用里面白色部分。广西百香果饮料建议百香果皮从热水锅中捞起来后,迅速投凉,冷热交替会使表破骤然收缩,和里面脱离,如此一来更好去皮。

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3、将百香果皮倒进料理机中,添加小量清水,打出百香果泥。

4、把打好的百香果泥倒进锅中,添加吉利丁粉,文火慢慢熬煮,边煮边搅拌,至吉利丁粉融化,百香果泥呈浓稠的膏状就可以熄火,待略微放凉以后添加蜂蜜,搅拌均匀。

5、找一个宽口容器,在容器底部铺一张油纸,或是刷一层熟油,把百香果泥倒进容器中,紧接着放冰箱冷藏三十分钟,至百香果泥凝固。

6、切割成小块,撒上适当糖粉或是白糖,就可以吃了。

技巧

1、百香果果泥打碎以后,百香果饮料提示您能够按照自身的喜好过滤系统一下,如此一来口感更细腻。

2、添加蜂蜜时,应当等温度降至50度以下时加,高温会破坏蜂蜜的营养成分,可是也无法等放凉以后加,要不然果泥就凝固了。

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